Spinat-Hack-Lasagne
Aus LECKER 5/2009
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 1/2 EL Olivenöl
- 450 g TK-Spinat
- Salz und Pfeffer
- Zucker
- 600 g gemischtes Hack
- 2 EL Tomatenmark
- 500 g passierte Tomaten
- 1 TL getr. ital. Kräuter
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 1/2 l Milch
- 1 TL Gemüsebrühe (instant)
- 15–18 Lasagneplatten
- 100 g Gouda
Zubereitung
105 Minuten
ganz einfach
- 1.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. 1/2 EL Öl in einem Topf erhitzen. Hälfte Zwiebeln darin andünsten. Gefrorenen Spinat und 100 ml Wasser zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 14–16 Minuten auftauen lassen.
- 2.
- Dann offen 5–6 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3.
- 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin krümelig braten. Knoblauch und Rest Zwiebeln zugeben, mitbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen. Passierte Tomaten und Kräuter einrühren, aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.
- 4.
- Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken.
- 5.
- Für die Béchamelsoße Butter schmelzen. Mehl darüberstäuben, kurz hell anschwitzen. Unter Rühren 1/4 l Wasser und Milch zugießen. Brühe einrühren, aufkochen, unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6.
- Backofen vorheizen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3). Den Boden einer eckigen Auflaufform (ca. 20x30 cm) mit wenig Béchamelsoße bedecken. 3–3 1/2 Lasagneplatten darauflegen. Abwechselnd Spinat, Soße und Lasagne, dann Hack, Soße und Lasagne einschichten.
- 7.
- In der Reihenfolge fortfahren, bis alles verbraucht ist. Mit einer Schicht Lasagne und Soße abschließen. Käse direkt über die Lasagne reiben und im heißen Ofen 40–45 Minuten backen.
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 640 kcal
- 37 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
