Spinat-Käse-Röllchen mit Lachs

Name: Spinat-Käse-Röllchen mit Lachs
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stück:
Ingredients: 150 g TK-Spinat; 4 Eier (Gr. M); 100 ml Milch; 100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure; 100 g Mehl; Salz; Pfeffer; 50 g geriebener Gouda; 200 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern; 300 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben; 2-3 EL Zitronensaft; evtl. Dill und Petersilie zum Garnieren; Backpapier

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Zutaten

150 g TK-Spinat
4 Eier (Gr. M)
100 ml Milch
100 ml Mineralwasser mit Kohlensäure
100 g Mehl
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Gouda
200 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern
300 g geräucherter Lachs in dünnen Scheiben
2-3 EL Zitronensaft
Dill und Petersilie zum Garnieren
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) mit Backpapier auslegen und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) erhitzen. Spinat gut ausdrücken und grob hacken
2.: Eier, Milch, Mineralwasser und Mehl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat und Gouda unterrühren. Backpapier fetten. Teig gleichmäßig darauf verteilen und im Ofen 17-20 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen
3.: Frischkäse glatt rühren und auf den Pfannkuchen streichen. 200 g Lachs darauf verteilen und mit Zitronensaft beträufeln. Teig mithilfe des Backpapiers fest zur Rolle aufrollen. Mit restlichen Lachsstreifen, Dill und Petersilie garnieren