Spinatcremesuppe mit Pinienkernen

Name: Spinatcremesuppe mit Pinienkernen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 250 g Spinat; 250 g Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 2 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1/2 l Milch; geriebene Muskatnuss; 60 g Pinienkerne; 150 150 g; Meerrettich-Crème-fraîche

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Spinatcremesuppe mit Pinienkernen Rezept

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Zutaten

250 g Spinat
250 g Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
1/2 l Milch
Muskatnuss
60 g Pinienkerne
150 150 g
Meerrettich-Crème-fraîche

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Spinat waschen und verlesen. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Knoblauch und Zwiebeln in heißem Öl andünsten. Einige Spinatblätter beiseite legen, restlichen Spinat zufügen, 4 Minuten dünsten, mit Salz unfd Pfeffer würzen und herausnehmen.
2.: Kartoffeln und Milch in den Topf geben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten garen. Spinat wieder zufügen, alles pürieren und abschmecken. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten.
3.: Suppe auf Teller füllen, Crème fraîche darauf verteilen und etwas durchziehen. Mit Pinienkernen und Spinatblättern garnieren.