Spinatsoße auf Löffel

Name: Spinatsoße auf Löffel
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: junger Blattspinat: 200 g; Zwiebel: 1; Knoblauchzehen: 2; Butter oder Margarine: 20 g; Gemüsebrühe: 200 ml; Doppelrahm-Frischkäse: 300 g; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; Zucker: 1 Prise

Zutaten

200 g junger Blattspinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Butter oder Margarine
200 ml Gemüsebrühe
300 g Doppelrahm-Frischkäse
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
1 Prise Zucker

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken
2.: Fett in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz darin andünsten. Spinat zufügen und dünsten, bis er zusammengefallen ist. Brühe zugießen, kurz aufkochen und alles pürieren. Etwas abkühlen lassen. Frischkäse einrühren und darin schmelzen. Soße mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zucker würzen