Spitzkohl-Möhren-Salat mit Putenstreifen

Name: Spitzkohl-Möhren-Salat mit Putenstreifen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Putenschnitzel; 2 EL Öl; Salz, weißer Pfeffer; 1 (ca. 750 g) Spitzkohl; 1 mittelgoßer Kohlrabi; 2-3 Möhren; 150 g Sahnejoghurt; 150 ml Buttermilch; 1-2 EL Zitronensaft; 1-2 TL Zucker; etwas Kresse

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Spitzkohl-Möhren-Salat mit Putenstreifen Rezept

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Zutaten

2 Putenschnitzel
2 EL Öl
Salz, weißer Pfeffer
1 (ca. 750 g) Spitzkohl
1 mittelgoßer Kohlrabi
2-3 Möhren
150 g Sahnejoghurt
150 ml Buttermilch
1-2 EL Zitronensaft
1-2 TL Zucker
etwas etwas Kresse

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Fleisch waschen, abtupfen und in dünne Streifen schneiden. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin braun braten. Würzen und herausnehmen
2.: Kohl putzen, waschen und vierteln. Strunk herausschneiden. Kohl in Streifen schneiden und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren, abtropfen. Kohlrabi und Möhren schälen, waschen. Kohlrabi in Stifte schneiden und Möhren grob raspeln
3.: Joghurt und Buttermilch verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Salatzutaten mit Putenstreifen und Salatsoße anrichten. Kresse kurz kalt abspülen, gut abtropfen lassen und über den Salat streuen
4.: Getränk: Mineralwasser