Stachelbeer-Aprikosen-Grütze

1.

Aprikosen und Stachelbeeren abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Insgesamt gut 400 ml Saft abmessen. Aprikosen würfeln oder in Spalten schneiden

2.

6 EL Saft, Zucker und Soßenpulver verrühren. Übrigen Saft, Zimtstange und Zitronenschale aufkochen. Soßenpulver einrühren, nochmals aufkochen und ca. 1 weitere Minute unter Rühren köcheln

3.

Zimt und Zitronenschale entfernen. Die Früchte unter den Saft heben. Grütze etwas abkühlen lassen

4.

Die Grütze in 4 Dessertgläser verteilen. Auskühlen lassen. Nach Belieben mit Schlagsahne, Vanillesoße oder frischer Milch servieren

5.

EXTRA-TIPPS

6.

- Durch Soßenpulver erhält die Fruchtgrütze eine sämige Konsistenz. Wenn Sie sie lieber fester mögen, einfach mit einem Päckchen Puddingpulver andicken

7.

- Zum Verfeinern können Sie 2 EL Aprikosenlikör unterrühren oder etwa die Hälfte Saft durch Weißwein ersetzen