Stachelbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Zimt

Name: Stachelbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Zimt
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten:
Ingredients: 500 g Stachelbeeren; 580 g Aprikosen; 1 Packung (500 g) Gelier Zucker 2 : 1; 5 (ca. 2 cm) Stücke Zimtstangen

(1) 2 Sterne von 5

Stachelbeer-Aprikosen-Konfitüre mit Zimt Rezept

Zutaten

500 g Stachelbeeren
580 g Aprikosen
1 Packung (500 g) Gelier Zucker 2 : 1
5 (ca. 2 cm) Stücke Zimtstangen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Stachelbeeren putzen, waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Aprikosen waschen, entsteinen und in Stücke schneiden (muß genau 500 g reines Fruchtgewicht ergeben). Aprikosen, Stachelbeeren und Gelierzucker in einen großen Topf geben und gut durchrühren.
2.: Zimtstangen zufügen. Topf zugedeckt ca. 1 Stunde zur Seite stellen und durchziehen lassen. Anschließend unter ständigem Rühren bei starker Hitze aufkochen lassen und unter ständigem Rühren 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3.: Konfitüre sofort randvoll in vorbereitete Gläser füllen und gut verschließen. Ca. 5 Minuten auf den Deckel (umgedreht) stellen. Ergibt ca. 1150 ml Konfitüre.