Stärkende Hühnersuppe

Name: Stärkende Hühnersuppe
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: 200 g Hörnchennudeln; Salz, Pfeffer; 3–4 (ca. 350 g) Möhren; 2 Stangen Porree (Lauch; ca. 400 g); ca. 2 1⁄4 l Hühnerbrühe; gewürfeltes Fleisch von der gekochten Hähnchenbrust; übriges zerzupftes gekochtes Hähnchenfleisch; 1⁄2 Bund Schnittlauch

Aus LECKER 1/2013

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

200 g Hörnchennudeln
Salz, Pfeffer
3–4 (ca. 350 g) Möhren
2 Stangen Porree (Lauch; ca. 400 g)
ca. 2 1⁄4 l Hühnerbrühe
gewürfeltes Fleisch
übriges zerzupftes gekochtes Hähnchenfleisch
1⁄2 Bund Schnittlauch

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Nudeln in ca. 2 l kochendem Salzwasser (ca. 1 TL Salz pro Liter) nach Packungsanweisung garen. Inzwischen Möhren schälen, waschen, in dünne Stifte schneiden. Porree putzen, waschen, in feine Streifen schneiden.
2.: Brühe aufkochen. Das Gemüse zugeben und 6–8 Minuten köcheln. Nudeln abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen.
3.: Nudeln und Fleisch zur Brühe geben und erhitzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Hühnersuppe mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.