Steak in Pilzrahm

Name: Steak in Pilzrahm
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Champignons; 100 g Shiitake-Pilze; 3 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 5 EL Öl; 2 grüne und gelbe Zucchini; 250 ml Rinderbrühe; Salz; Pfeffer; 4 Rumpsteaks (à ca. 200 g); 4 EL Crème fraîche; 6 Stiel(e) Thymian

(1) 4 Sterne von 5

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Zutaten

200 g Champignons
100 g Shiitake-Pilze
3 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
5 EL Öl
je 2 grüne und gelbe Zucchini
250 ml Rinderbrühe
Salz
Pfeffer
4 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
4 EL Crème fraîche
6 Stiel(e) Thymian

Zubereitung

45 Minuten

ganz einfach

1.: Pilze putzen und vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin anbraten.
2.: Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini dazugeben und mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und ca. 6 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Fleisch trocken tupfen, mit Salz würzen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 6 Minuten anbraten. Crème fraîche in das Gemüse rühren. Thymian waschen, trocken schütteln, grob hacken und zum Gemüse geben.
4.: Gemüse nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch mit dem Gemüse anrichten.