Steak, Quark und Kartoffeln

Name: Steak, Quark und Kartoffeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Kartoffeln (à 50 g ); 500 g Magerquark; 6 EL Mineralwasser; 2 EL Zitronensaft; 1 Bund Schnittlauch; 1 Töpfchen Basilikum; Salz; Pfeffer; 4 (à 175 g) Rumpsteaks ohne Fettrand; 3 EL Öl; 1/2 Kopf Eichblattsalat; einige Blätter Lollo bianco; 50 g Feldsalat; 1 Zwiebel; 4 EL Essig; Zitronenspalten zum Garnieren

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Zutaten

4 Kartoffeln (à 50 g )
500 g Magerquark
6 EL Mineralwasser
2 EL Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
1 Töpfchen Basilikum
Salz
Pfeffer
4 (à 175 g) Rumpsteaks ohne Fettrand
3 EL Öl
1/2 Kopf Eichblattsalat
einige Blätter Lollo bianco
50 g Feldsalat
1 Zwiebel
4 EL Essig
Zitronenspalten zum Garnieren

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln schälen, auf einen Löffel legen und dicht an dicht bis zum Löffelrand einschneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit Quark, Mineralwasser und Zitronensaft glatt rühren.
2.: Kräuter waschen, hacken, unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Steaks waschen und trocken tupfen. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seite scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3.: Bei mittlerer Hitze zu Ende braten. Salatblätter waschen und trocken tupfen. Zwiebel schälen und hacken. Mit Essig und restlichem Öl verschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Salat damit marinieren. Alles auf Tellern anrichten und mit Zitronenspalten garniert servieren.