Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis

Name: Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 3 EL Tomatenmark; Salz; 2 (à 125 g) Beutel Langkornreis; fertig in 10 Minuten; 300 g Brokkoli; 8 kleine Rinderrouladen aus der Hüfte (à ca. 80 g); 8 EL Senf; 8 Scheiben roher Schinken; 3 EL Öl; 2 Zwiebeln; Pfeffer; 8 Holzspießchen

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Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis Rezept

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Zutaten

3 EL Tomatenmark
Salz
2 (à 125 g) Beutel Langkornreis; fertig in 10 Minuten
300 g Brokkoli
8 kleine Rinderrouladen aus der Hüfte (à ca. 80 g)
8 EL Senf
8 Scheiben roher Schinken
3 EL Öl
2 Zwiebeln
Pfeffer
8 Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: 2 EL Tomatenmark mit 1 1/2–2 Liter Wasser und 1 TL Salz verrühren, aufkochen. Reisbeutel ins kochende Wasser legen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Beutel herausnehmen. Reiswasser beiseitestellen. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
2.: Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Reis aus dem Beutel in eine Schüssel geben und mit Brokkoli mischen.
3.: Jedes Steak von einer Seite mit jeweils 1 TL Senf bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken belegen und aufrollen. Röllchen mit einem Holzspießchen zusammenstecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen darin rundherum anbraten und herausnehmen.
4.: Zwiebeln schälen, würfeln und im Bratfett andünsten, 1 EL Tomatenmark dazugeben, 4 EL Reiswasser hinzugeben, einmal aufköcheln, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten einköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Röllchen mit Reis und Soße anrichten.