Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis

Name: Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tomatenmark: 3 EL; Salz; Beutel Langkornreis; fertig in 10 Minuten: 2 (à 125 g); Brokkoli: 300 g; kleine Rinderrouladen aus der Hüfte (à ca. 80 g): 8; Senf: 8 EL; roher Schinken: 8 Scheiben; Öl: 3 EL; Zwiebeln: 2; Pfeffer; Holzspießchen: 8

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Steak-Schinken-Röllchen auf Brokkoli-Reis Rezept

Zutaten

3 EL Tomatenmark
Salz
2 (à 125 g) Beutel Langkornreis; fertig in 10 Minuten
300 g Brokkoli
8 kleine Rinderrouladen aus der Hüfte (à ca. 80 g)
8 EL Senf
8 Scheiben roher Schinken
3 EL Öl
2 Zwiebeln
Pfeffer
8 Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: 2 EL Tomatenmark mit 1 1/2–2 Liter Wasser und 1 TL Salz verrühren, aufkochen. Reisbeutel ins kochende Wasser legen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Beutel herausnehmen. Reiswasser beiseitestellen. Brokkoli waschen und in Röschen schneiden.
2.: Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen. Reis aus dem Beutel in eine Schüssel geben und mit Brokkoli mischen.
3.: Jedes Steak von einer Seite mit jeweils 1 TL Senf bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken belegen und aufrollen. Röllchen mit einem Holzspießchen zusammenstecken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Röllchen darin rundherum anbraten und herausnehmen.
4.: Zwiebeln schälen, würfeln und im Bratfett andünsten, 1 EL Tomatenmark dazugeben, 4 EL Reiswasser hinzugeben, einmal aufköcheln, bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten einköcheln, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.: Röllchen mit Reis und Soße anrichten.