Steakpfanne mit Avocado

Name: Steakpfanne mit Avocado
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: Kirschtomaten: 300 g; Zwiebel: 1; Petersilie: 4 Stiel/e; reife Avocado: 1; Limettensaft: 2 EL; Rumpsteak (ca. 350 g): 2; Olivenöl: 2 EL; Salz; Pfeffer

Aus kochen & genießen 3/2015

(2) 3.5 Sterne von 5

Zutaten

300 g Kirschtomaten
1 Zwiebel
4 Stiel/e Petersilie
1 reife Avocado
2 EL Limettensaft
2 Rumpsteak (ca. 350 g)
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Tomaten waschen, halbieren. Zwiebel schälen, grob würfeln. Petersilie waschen, hacken. Avocado halbieren, entsteinen. Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Stücke schneiden und mit Limettensaft beträufeln. Steak waschen, trocken tupfen. Fettrand entfernen, Fleisch in Streifen schneiden.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Steakstreifen darin rundherum ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen. Zwiebel und Tomaten im heißen Bratfett anbraten, Fleisch und Avocado zufügen und kurz erwärmen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie darüberstreuen. Dazu schmeckt Ciabatta.