Steaks mit Tortillakruste und Peperonireis

Name: Steaks mit Tortillakruste und Peperonireis
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Salz; 200 g Langkornreis; 2 EL Öl; 4 Hüftsteaks (à ca. 200 g); Pfeffer; 1 Packung (370 g) stückige Tomaten (gewürzt; mit Kräutern); 60 g Tortillachips; 100 g geriebener Gouda; 125 g milde grüne Peperoni (Glas)

Aus kochen & genießen 8/2013

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Steaks mit Tortillakruste und Peperonireis Rezept

Zutaten

Salz
200 g Langkornreis
2 EL Öl
4 Hüftsteaks (à ca. 200 g)
Pfeffer
1 Packung (370 g) stückige Tomaten (gewürzt; mit Kräutern)
60 g Tortillachips
100 g geriebener Gouda
125 g milde grüne Peperoni (Glas)

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Knapp 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Reis im Salzwasser nach Packungsanweisung garen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 Steaks darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform setzen. Tomaten und Tortillachips darauf verteilen. Käse darüberstreuen.
3.: Steaks im heißen Backofen ca. 8 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Peperoni unter den Reis mischen. Steaks und Peperonireis anrichten.