Steckrüben-Lammeintopf

Name: Steckrüben-Lammeintopf
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Lammgulasch aus der Keule; 1-2 EL Öl; Salz; Pfeffer; 2 EL Tomatenmark; 800 g Steckrübe; 500 g sehr kleine Kartoffeln; 1 kleines Bund Suppengrün; 1/2 Bund Majoran

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Zutaten

300 g Lammgulasch aus der Keule
1-2 EL Öl
Salz
Pfeffer
2 EL Tomatenmark
800 g Steckrübe
500 g sehr kleine Kartoffeln
1 kleines Bund Suppengrün
1/2 Bund Majoran

Zubereitung

90 Minuten

leicht

1.: Lammfleisch waschen und trocken tupfen. Öl erhitzen. Fleisch darin unter Wenden ca. 10 Minuten bei starker Hitze braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark unterrühren. Mit 1 Liter Wasser ablöschen.
2.: Ohne Deckel zunächst ca. 30 Minuten schmoren. Inzwischen Steckrübe und Kartoffeln schälen und waschen. Steckrübe in Würfel schneiden. Suppengrün putzen, waschen, eventuell schälen und in kleine Stück schneiden.
3.: Vorbereitetes Gemüse zum Lammtopf geben. Nochmals 1 Liter Wasser auffüllen, erneut mit Salz würzen. Zugedeckt ca. 40 Minuten zu Ende garen. Majoran waschen, hacken, zum Eintopf geben. Nochmals abschmecken und mit Majoran garniert servieren.