Steinpilz- Täschchen mit Gewürzknusper

Name: Steinpilz- Täschchen mit Gewürzknusper
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Stange Porree (ca. 250 g); 5 Stiele Salbei; 3 EL Olivenöl; 1 EL Fenchelsamen; 1 EL Butter; 500 g Nudeltaschen mit Pilzfüllung (Kühlregal); 150 g Doppelrahmfrischkäse; 100 ml Mineralwasser; 2 TL Meerrettich (Glas)

Aus LECKER 12/2020

(1) 5 Sterne von 5

Steinpilz- Täschchen mit Gewürzknusper Rezept

Pasta, Porree und die schnellste Meerrettichcreme der Welt kombinieren – da bleibt Zeit, um nebenbei schon mal die Christbaumkugeln mit Schleifen zu versehen.

Zutaten

1 Stange Porree (ca. 250 g)
5 Stiele Salbei
3 EL Olivenöl
1 EL Fenchelsamen
1 EL Butter
500 g Nudeltaschen mit Pilzfüllung (Kühlregal)
Salz, Pfeffer
150 g Doppelrahmfrischkäse
100 ml Mineralwasser
2 TL Meerrettich (Glas)

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Porree längs halbieren, waschen und schräg in Streifen schneiden. Den Salbei waschen, trocken tupfen und Blätter abzupfen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne (oder Wokpfanne) erhitzen. Salbeiblätter und Fenchel darin kurz knusprig braten, herausnehmen. Den Porree im verbliebenen Bratfett ca. 3 Minuten braten und herausnehmen.
2.: 1 EL Öl und Butter in der Pfanne erhitzen. Nudeltaschen darin unter Wenden in ca. 6 Minuten erhitzen. Porree sowie Salbei-Fenchel-Mix zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten.
3.: Für die Creme Frischkäse mit Wasser und Meerrettich glatt rühren. Mit Salz und Pefffer abschmecken. Zu den Nudeltaschen servieren.