Stracciatella-Kirsch-Schichtspeise

Name: Stracciatella-Kirsch-Schichtspeise
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8-10 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: Gläser (à 720 ml) Kirschen: 2; Puddingpulver "Vanille-Geschmack": 1 Päckchen; Zucker: 175 g; Mascarpone: 500 g; Magerquark: 500 g; Orange back: 1 Päckchen (5 g); Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Zartbitter Schokolade: 100 g; Löffelbiskuits: 10-12; Orangensaft: 100 ml; Minze zum Verzieren

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Stracciatella-Kirsch-Schichtspeise Rezept

Zutaten

2 Gläser (à 720 ml) Kirschen
1 Päckchen Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
175 g Zucker
500 g Mascarpone
500 g Magerquark
1 Päckchen (5 g) Orange back
1 Päckchen Vanillin-Zucker
100 g Zartbitter Schokolade
10-12 Löffelbiskuits
100 ml Orangensaft
Minze

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Puddingpulver und 6 Esslöffel Kirschsaft glatt rühren. Rest Kirschsaft und 75 g Zucker aufkochen lassen. Angerührtes Puddingpulver einrühren und ca. 1 Minute köcheln lassen.
2.: Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, unterheben. Abkühlen lassen. Mascarpone, Quark, Orange back, Vanillin-Zucker und 100 g Zucker glatt rühren. Schokolade grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
3.: Schokolade in einen Gefrierbeutel geben und eine kleine Ecke abschneiden. Auf die Mascarponecreme einige dünne Streifen Schokolade spritzen und unterheben. Diesen Vorgang wiederholen, bis die gesamte Schokolade aufgebraucht ist.
4.: Kirschkompott in eine Dessertschale (ca. 3 Liter Inhalt) füllen. 1/3 Creme daraufgeben und glatt streichen. Löffelbiskuits, bis auf 2 zum Verzieren, auf die Creme legen. Mit Orangensaft beträufeln.
5.: Rest Creme darauf streichen. Mit übrigen Kirschen, restlichen Löffelbiskuits und Minze verzieren.