Streusel-Bowl mit Früchte-Allerlei

Name: Streusel-Bowl mit Früchte-Allerlei
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Bowls
Ingredients: 175 g Butter; 80 g geröstete Erdnüsse (ohne Salz); 275 g Mehl; 125 g Zucker; 2-3 EL schokolierte Kaffeebohnen; 250 g Brombeeren; 250 g Erdbeeren; 2 Sommerpflaumen; 1 Bio-Limette

Aus LECKER 7/2019

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Streusel-Bowl mit Früchte-Allerlei Rezept

Die Erdnuss-Streusel backen erst mal solo im Ofen, bevor sie sich mit reichlich Obst und Vanilleeis in eine Schüssel kuscheln

Zutaten

175 g Butter
80 g geröstete Erdnüsse (ohne Salz)
275 g Mehl
125 g Zucker
2-3 EL schokolierte Kaffeebohnen
250 g Brombeeren
250 g Erdbeeren
2 Sommerpflaumen
1 Bio-Limette
Vanilleeis
Backpapier

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Ein Blech mit Backpapier auslegen. Butter in einem Topf schmelzen. Erdnüsse hacken. Mehl, Zucker und Erdnüsse in einer Schüssel mischen. Flüssige Butter zugießen und mit den Knethaken des Rührgeräts zu Streuseln verkneten. Streusel auf dem Blech verteilen und im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Streusel aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen.
2.: Inzwischen schokolierte Kaffeebohnen grob hacken. Brombeeren verlesen, evtl. waschen. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in dünne Scheiben schneiden. Streusel in Bowls verteilen. Vorbereitete Früchte daraufgeben, mit Kaffeebohnen bestreuen. Evtl. Limettenspalten und Vanilleeis dazureichen.