Streuselecken mit Pflaumenmus

Name: Streuselecken mit Pflaumenmus
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 30 Stücke:
Ingredients: Butter oder Margarine: 400 g; Mehl: 750 g; Zucker: 400 g; Backpulver: 1/2 TL; Salz: 1 Prise; Eier (Größe M): 4; Schmand: 500 g; Vanillin-Zucker: 2 Päckchen; Pflaumenmus: 2 Dose(n) (à 450 g); Puderzucker: 3-4 EL; Fett für die Form

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Zutaten

400 g Butter oder Margarine
750 g Mehl
400 g Zucker
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier (Größe M)
500 g Schmand
2 Päckchen Vanillin-Zucker
2 Dose(n) (à 450 g) Pflaumenmus
3-4 EL Puderzucker
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Fett in einen Topf schmelzen, abkühlen lassen. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. 2 Eier und Fett zugeben. Erst mit den Knethaken des Handrührgerätes, dann mit den Händen zu Streusel verkneten. 2/3 der Streusel in die gefettete Fettpfanne des Backofens (ca. 32 x 39 cm) geben und zu einem glatten Boden drücken. Schmand, Vanillin-Zucker und 2 Eier verrühren. Schmandguss auf den Streuselboden geben und verstreichen. Pflaumenmus in dicken Klecksen daraufgeben. Restliche Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas. Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen. Kuchen in Dreiecke schneiden und dick mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schmand
2.: Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden