Strudelteig-Hörnchen gefüllt mit Erdbeerquark

Name: Strudelteig-Hörnchen gefüllt mit Erdbeerquark
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Stück:
Ingredients: 1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal); 40 g Butter; 400 g Erdbeeren; 8 EL Zucker; 250 g Sahnequark; 1 Päckchen Vanillin-Zucker

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Strudelteig-Hörnchen gefüllt mit Erdbeerquark Rezept

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Zutaten

1 Packung (250 g) Strudelteigblätter Filo- oder Yufkateig (10 Blätter à 30 x 31 cm; Kühlregal)
40 g Butter
400 g Erdbeeren
8 EL Zucker
250 g Sahnequark
1 Päckchen Vanillin-Zucker

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Teigblätter aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ca. 10 Minuten ruhen lassen. Aus extrastarker Alufolie "Eistüten" falten (ca. 12 cm lang). Butter schmelzen. 2 Filoteigscheiben herausnehmen, restliche Packung gut verschließen und anderweitig verwenden
2.: Teigscheiben diagonal halbieren. Jede halbe Scheibe mit Butter bestreichen und als "Eistüte" um die Alufolie wickeln. Eistüten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) unter Wenden ca. 6 Minuten backen (Handschuhe anziehen!). Herausnehmen und abkühlen lassen
3.: Erdbeeren waschen und gut abtropfen lassen. 6 Erdbeeren halbieren und zum Verzieren beiseitelegen. Ca. 150 g Erdbeeren und 3 EL Zucker in einen hohen Becher geben und fein pürieren. Restliche Erdbeeren fein würfeln. Quark, Erdbeerwürfel, 5 EL Zucker und Vanillin-Zucker gut verrühren. Mit einem Eisportionierer Erdbeerquark in die Tüten füllen und mit Erdbeerpüree und halbierten Erdbeeren anrichten