Stürmer Ciabatta-Schnittchen

Name: Stürmer Ciabatta-Schnittchen
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: rote und gelbe Kirschtomaten: 150 g; Schalen Mini-Mozzarellakugeln: 2 (à 125 g); Basilikum: 1 Bund; weißer Balsamico-Essig: 1 EL; Olivenöl: 5 EL; Salz; schwarzer Pfeffer; Ciabattabrot: 500 g; rotes und grünes Pesto: 125 g; Basilikum und Kirschtomaten zum Garnieren

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Zutaten

150 g rote und gelbe Kirschtomaten
2 (à 125 g) Schalen Mini-Mozzarellakugeln
1 Bund Basilikum
1 EL weißer Balsamico-Essig
5 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
500 g Ciabattabrot
125 g rotes und grünes Pesto
Basilikum und Kirschtomaten

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen, putzen und halbieren. Mozzarella abtropfen lassen. Basilikum waschen, trocken tupfen und fein schneiden. Essig, Öl, Salz und Pfeffer verquirlen. Basilikum untermischen. Rote und gelbe Tomaten je mit der Hälfte des Mozzarellas und der Vinaigrette mischen. Ciabattabrot in 12 dicke Scheiben schneiden. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten rösten. Die Hälfte der Scheiben mit rotem Pesto, die andere Hälfte mit grünem Pesto bestreichen. Auf die grünen Schnitten die gelbe, auf die roten Schnitten die rote Tomatenmischung verteilen. Mit Basilikum und Tomaten garnieren
2.: Bei 8 Personen: