Süß-saure Soße

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Süß-saure Soße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   kleine Dose Aprikosen, ca. 450 ml 
  • 1 EL  Weißweinessig, 
  • 3 EL  brauner Zucker 
  • 1   rote Paprikaschote 
  • 150 frische Ananas in kleinen Würfeln 
  • 1   Lauchzwiebel in feinen Ringen 
  •     Salz, Pfeffer 

Zubereitung

10 Minuten
ganz einfach
1.
Aprikosen mit der Hälfte des Saftes, Essig und Zucker feinpürieren. Vorsichtig erwärmen.
2.
Paprikaschote waschen, putzen, entkernen und in feine Streifen schneiden. In der Sauce 5 Minuten garen,.
3.
Ananaswürfel und Lauchzwiebelringe unter die Sauce rühren. Mit Salz abschmecken.
4.
- stammt aus dem Rezept "Fisch im Knuspermantel" - dazu passt Basmatireis.
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