Süß-saure Zucchini-Taler

Name: Süß-saure Zucchini-Taler
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Gläser á 800 ml:
Ingredients: Zucchini: 1 kg; frischer oder 1 TL getrockneter Thymian: 3-4 Stiel(e); Essig-Essenz: 150 ml; Zucker: 250-300 g; Salz: 1 TL; Senfkörner: 3 EL

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Zutaten

1 kg Zucchini
3-4 Stiel(e) frischer oder 1 TL getrockneter Thymian
150 ml Essig-Essenz
250-300 g Zucker
1 TL Salz
3 EL Senfkörner

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen und in Scheiben (evtl. mit einem Buntmesser) schneiden. Thymian abspülen und die Blättchen abzupfen
2.: Essig-Essenz, 700 ml Wasser, Zucker und Salz zum Kochen bringen. Den Sud 5-6 Minuten einkochen lassen
3.: Zucchini, Thymian und Senf-körner bis ca. 2 cm unter den Rand in vorbereitete Gläser füllen. Mit kochendheißem Sud bedecken, fest verschließen. Mindestens 2-3 Tage ziehen lassen