Süß Scharfer Paprika Reis (abgewandelt aus dem @ssistent) Hamminkeln
Zutaten
- 5 Stück(e) (gelb) Paprika
- 160 g trockener Reis, vorzugsweise Langkornreis
- 1 Prise(n) Salz
- 2 TL Pflanzenöl
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 EL Ajvar, (ersatzweise Tomatenmark)
- 250 ml Gemüsebrühe, zubereitet, (1 TL Instantpulver)
- 2 EL Orangensaft
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 EL gemischte Samen/Körner
- 3 Zwiebeln
Zubereitung
30 Minuten
- 1.
- • Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden, Zwiebel in Würfel schneiden, Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. • Körner ohne Fett rösten und bei Seite stellen, Paprika und Ziebeln im Öl anbraten, Ajvar zufügen, Brühe mit Orangensaft zugeben und ca. 5 Minuten köcheln.
- 2.
- Mit Salz und Paprikapulver würzen. Reis unterheben und kurz darin erwärmen. Süß-scharfe Paprikapfanne mit Körnern bestreut servieren Dazu noch grüner Salat und wer möchte Putenschnitzel etc.
- 3.
- 4 Personen a 5 PPs.
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