Süße Beeren-Nems mit weißer Schokolade

Name: Süße Beeren-Nems mit weißer Schokolade
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 25 g Butter; 8 (ca. 28 cm Ø) runde Blätter Filo-Teig; 2 EL Pistazienkerne; 150 g weiße Schokolade; 200 g Himbeeren; 10 g Kokosfett; Puderzucker; Backpapier

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Süße Beeren-Nems mit weißer Schokolade Rezept

Zutaten

ca. 25 g Butter
8 (ca. 28 cm Ø) runde Blätter Filo-Teig
2 EL Pistazienkerne
150 g weiße Schokolade
ca. 200 g Himbeeren
10 g Kokosfett
Puderzucker
Backpapier

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Butter in einem Topf schmelzen und damit die Filo-Blätter einstreichen. Pistazien in einer Pfanne ohne Fett rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und klein hacken. 50 g Schokolade grob hacken.
2.: Filo-Blätter mit Butter bestreichen und je 2 Blätter übereinander legen. Blätter sechsteln. Je 3–4 Himbeeren, Pistazien und gehackte Schokolade an den runden Rand legen, dabei seitlich je 1–2 cm Platz lassen.
3.: Nems aufrollen, dabei die Ränder zur Mitte falten. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
4.: Nems im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. 100 g weiße Schokolade grob hacken. Schokolade und Kokosfett in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen.
5.: Nems vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Schokosoße dazureichen.