Süße Frühlingsrollen mit Kokos-Pfirsichfüllung und Honig

Name: Süße Frühlingsrollen mit Kokos-Pfirsichfüllung und Honig
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Packung (250 g = 25 Blatt) tiefgefrorene Wan-Tan Blätter; 1 (ca. 250 g) Pfirsich; 20 g Kokosraspel; 2 TL brauner Zucker; 1 Eiweiß (Größe M); 1 l Frittieröl; 4 EL Honig; 2 EL Puderzucker

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Süße Frühlingsrollen mit Kokos-Pfirsichfüllung und Honig Rezept

Zutaten

1 Packung (250 g = 25 Blatt) tiefgefrorene Wan-Tan Blätter
1 (ca. 250 g) Pfirsich
20 g Kokosraspel
2 TL brauner Zucker
1 Eiweiß (Größe M)
1 l Frittieröl
4 EL Honig
2 EL Puderzucker

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Wan-Tan Blätter auftauen lassen. Pfirsich waschen, trocken tupfen, halbieren, Stein entfernen. Pfirsich fein würfeln. Würfel, Kokosraspel und Zucker mischen. 1 gehäuften TL der Mischung in die Mitte eines Wan-Tan Blattes geben.
2.: Ränder mit Eiweiß bestreichen. Den unteren Teigrand auf die Füllung klappen und beide Seiten ebenfalls einklappen. Nochmals mit Eiweiß bestreichen und zusammenrollen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren.
3.: Zum Frittieren Öl erhitzen. Frühlingsrollen portionsweise 2–3 Minuten braun frittieren, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Frühlingsrollen anrichten, mit Honig beträufeln und mit Puderzucker bestäuben.