Süßer Nudel-Mandarinen-Auflauf mit Schokoladensoße

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Süßer Nudel-Mandarinen-Auflauf mit Schokoladensoße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1 3/4 Milch 
  • 100 Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 250 Spiral-Nudeln 
  • 2 Dose(n) (à 314 ml/ 175 g Abtrg.)  Mandarin-Orangen 
  • 2   Eier (Größe M) 
  • 15-20 Mandelblättchen 
  • 1   Päckchen Dessert-Soße "Schokoladen-Geschmack" (ohne Kochen) 
  •     Mandelstifte, Limette und Minze 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
1 1/2 Liter Milch, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker in einem Topf aufkochen. Nudeln zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten leise köcheln lassen. Dabei möglichst oft umrühren. Dann zugedeckt auf der ausgeschalteten Kochplatte 10-15 Minuten nachquellen lassen und ebenfalls ab und zu umrühren. Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Eier trennen. Eigelb und 50 ml Milch verrühren. Eiweiß und 25 g Zucker steif schlagen. Zuerst das Eigelb unter die weichen Nudeln rühren, dann den Einschnee unterheben. Die Hälfte der Nudelmasse in eine gut gefettete Auflaufform geben und die Mandarinen, bis auf einige zum Garnieren, darauf schichten. Mit der restlichen Nudelmasse bedecken und mit Mandelblättchen bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten überbacken. Für die Schokoladensoße restliche kalte Milch (200 ml)in eine Rührschüssel geben und das Soßenpulver unter Rühren zufügen. Ca. 1 Minute kräftig schlagen und in eine Glaskaraffe geben. Übrige Mandarinenspalten als kleine Schmetterlinge, mit Fühlern aus Mandelstiften auf den fertigen Auflauf legen. Oder aus halbierten Limettenscheiben kleine Schmetterlinge legen. Mit frischer Minze verziert servieren
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 780 kcal
  • 3270 kJ
  • 28g Eiweiß
  • 23g Fett
  • 114g Kohlenhydrate

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Foto: Först, Thomas

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