Süßes Schnäppchen: Rhabarber-Auflauf

Name: Süßes Schnäppchen: Rhabarber-Auflauf
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Rhabarber; 150 g weiche Butter; 150 g Mehl; 2 EL Mehl; 1 TL Backpulver; 200 g + etwas Puderzucker; 60 ml Milch

Aus LECKER 4/2019

(22) 3.8 Sterne von 5

Süßes Schnäppchen: Rhabarber-Auflauf Rezept

Wenn Schnäppchen doch immer so lecker schmecken würden, wie dieser Rhabarber-Auflauf. Wenige, einfache Zutaten, aber ganz großer Genuss!

Zutaten

500 g Rhabarber
150 g weiche Butter
150 g Mehl
2 EL Mehl
1 TL Backpulver
Salz
200 g + etwas Puderzucker
60 ml Milch

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Rhabarber putzen, waschen und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Eine große Auflaufform (ca. 24 x 28 cm) fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller).
2.: 150 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. 150 g Butter, 200 g Puderzucker und Milch zugeben. Alles mit den Schneebesen des Rührgeräts zu einem Teig verrühren. Rhabarber und 2 EL Mehl mischen, unter den Teig heben.
3.: Alles in die Auflaufform füllen und im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und dick mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Vanilleeis.