T-Bone Steak zu Baked Potatoes-Salat

Name: T-Bone Steak zu Baked Potatoes-Salat
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g neue Kartoffeln; 600 g Möhren; 2 Zweige Rosmarin; 4 EL + etwas Öl; Salz; 250 g Sour Cream; 7 EL Milch; 4 EL heller Balsamico-Essig; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 2 T-Bone-Steaks (à ca. 500 g); 4 Scheiben Kräuterbutter (à ca. 6 g); Backpapier; Alufolie

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T-Bone Steak zu Baked Potatoes-Salat Rezept

Zutaten

800 g neue Kartoffeln
600 g Möhren
2 Zweige Rosmarin
4 EL + etwas Öl
Salz
250 g Sour Cream
7 EL Milch
4 EL heller Balsamico-Essig
Pfeffer
1 Prise Zucker
2 T-Bone-Steaks (à ca. 500 g)
4 Scheiben Kräuterbutter (à ca. 6 g)
Backpapier
Alufolie

Zubereitung

75 Minuten

ganz einfach

1.: Kartoffeln gründlich waschen, eventuell bürsten, der Länge nach halbieren. Möhren schälen, waschen und dicke Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Nadeln von den Zweigen zupfen. Kartoffeln, Möhren, Rosmarin und 2 EL Öl mischen. Mit Salz würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 45–50 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen
2.: Sour Cream und Milch glatt rühren. Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl darunterschlagen. Fleisch waschen, trocken tupfen. Eine Pfanne dünn mit Öl ausstreichen, erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 1 1/2 Minuten scharf anbraten (eventuell in 2 Portionen braten), mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben
3.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 8 Minuten backen. Herausnehmen, in Alufolie wickeln, 2–3 Minuten ruhen lassen und mit je 2 Scheiben Kräuterbutter anrichten. Kartoffeln-Möhrenmischung mit Vinaigrette mischen. In einer Schüssel mit Sour Cream dazureichen
4.: Wartezeit ca. 1 Stunde