Tableau mit Creme und Beeren (Osterbrunch)

Name: Tableau mit Creme und Beeren (Osterbrunch)
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren und rote Johannisbeeren; ersw. tiefgefrorener Beerencocktail): 300 g; Zucker: 4 EL; Limetten (soll 8 EL Saft ergeben): 4; Doppelrahm-Frischkäse: 400 g; Speisequark (20 % Fett): 400 g; Vanillin-Zucker: 4 Päckchen; Puderzucker: 8 EL; Pistazienkerne: 2 EL

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Tableau mit Creme und Beeren (Osterbrunch) Rezept

Zutaten

300 g gemischte Beeren (z. B. Himbeeren, Blaubeeren und rote Johannisbeeren; ersw. tiefgefrorener Beerencocktail)
4 EL Zucker
4 Limetten (soll 8 EL Saft ergeben)
400 g Doppelrahm-Frischkäse
400 g Speisequark (20 % Fett)
4 Päckchen Vanillin-Zucker
8 EL Puderzucker
2 EL Pistazienkerne

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Beeren verlesen und mit Zucker bestreuen. (Tiefgefrorene Beeren ebenfalls bestreuen, auftauen und ziehen lassen). Mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Inzwischen 1 Limette sorgfältig waschen und die Schale abreiben. Saft aus allen Limetten pressen. Frischkäse, Quark, 8 Esslöffel Limettensaft und -schale, Vanillin-Zucker und Puderzucker glatt rühren. In einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen. Portionen direkt auf Dessertteller spritzen. Beeren darauf verteilen. Pistazien fein hacken und darüberstreuen