Tableau mit Eiern am Spieß (Osterbrunch)

Name: Tableau mit Eiern am Spieß (Osterbrunch)
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Eier: 12; kleine Tomaten: 3; Basilikum: 2 Stiel(e); fein geschnittener Lachsschinken: 120 g; Weißwein-Essig: 2 EL; Salz; Pfeffer; Zucker; Öl: 2 EL; Kresse zum Garnieren; Spieße

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Tableau mit Eiern am Spieß (Osterbrunch) Rezept

Zutaten

12 Eier
3 kleine Tomaten
2 Stiel(e) Basilikum
120 g fein geschnittener Lachsschinken
2 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
Zucker
2 EL Öl
Kresse
Spieße

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Eier 8-10 Minuten hart kochen. Anschließend kalt abschrecken, pellen, etwas ruhen lassen. Inzwischen Tomaten waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blätter abzupfen. Schinkenscheiben zu Vierteln klappen. Eier in je 4 Scheiben schneiden. Vorbereitete Zutaten abwechselnd so auf Spieße stecken, das die Eiform wieder erkennbar ist. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Mit Öl verrühren und die Eierspieße beträufeln. Mit Kresse garnieren