Taco-Schiffchen „Gruß aus dem Meer“

Aus LECKER 5/2021

06.06.2021, 00:00 Uhr

Taco-Schiffchen „Gruß aus dem Meer“ Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

400 g Garnelen (ohne Schale; frisch oder TK)

5 EL Öl

Chiliflocken, gemahlener Kreuzkümmel, Edelsüßpaprika, Salz, Pfeffer

3 Weizentortillas (Wraps; à ca. 20 cm Ø)

4 Stangen Sellerie

1 Peperoni

1 Bund Koriander

Abrieb und Saft von 1 Bio-Limette

200 g Vollmilchjoghurt

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Zubereitung

Evtl. gefrorene Garnelen auftauen. 3 EL Öl, ¼ TL Chili, ¼ TL Kreuzkümmel und ½ TL Paprika verrühren. Tortillas damit bestreichen, über Kreuz vierteln. Äußeren Ecken der geviertelten Fladen leicht nach innen biegen. Fladenviertel mit der Spitze nach oben in die 12 Mulden eines Muffinblechs setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) 6–8 Minuten backen. Abkühlen lassen.

Inzwischen Sellerie putzen, würfeln. Peperoni entkernen, in feine Streifen schneiden. Koriander hacken. Garnelen abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden. Mit Sellerie, Peperoni, 2 EL Öl, Koriander, je ca. Hälfte Limettenabrieb und -saft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Garnelen-Mix in die Tortillaschiffchen füllen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Ofen bei gleicher Temperatur ca. 6 Minuten backen.

Für den Dip Joghurt, Rest Limettensaft und -abrieb glatt rühren. Mit Salz, Pfeffer und Chili würzen. Tacos herausnehmen. Mit Dip servieren.

Nährwerte

Pro Portion

360 kcal
24 g Eiweiß
21 g Fett
21 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.