Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs

Name: Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 150 g tiefgefrorene junge Erbsen; 500 g Zucchini; 250 g Lauchzwiebeln; 200 g geräucherter Lachs; 300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle); Salz; 2 EL Öl; Pfeffer; 150 g Crème fraîche; Basilikum zum Garnieren

(2) 3 Sterne von 5

Tagliatelle mit grünem Gemüse und geräuchertem Lachs Rezept

Zutaten

150 g tiefgefrorene junge Erbsen
500 g Zucchini
250 g Lauchzwiebeln
200 g geräucherter Lachs
300 g Nudeln (z. B. Tagliatelle)
Salz
2 EL Öl
Pfeffer
150 g Crème fraîche
Basilikum

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Erbsen auftauen lassen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in schmale Stücke schneiden. Lachs in Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Inzwischen Öl in einer große Pfanne erhitzen, Zucchini darin unter Wenden kräftig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Erbsen zufügen, erhitzen. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln, Lachs und Crème fraîche zufügen und gut vermengen. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren