Tartare de la mer

Tartare de la mer Rezept

Zutaten

  •     Pour 4 pers 
  •     P : 25 mn 
  •     Frais : 15 mn 
  • 300 de haddock 
  • 400 de filet de cabillaud (ou autre poisson blanc) 
  • 1   bouquet de ciboulette 
  • 10   brins de coriandre 
  • 3   brins d’aneth 
  • 1   citron 
  • 6   c. à soupe d’huile d’olive 
  • 1   c. à café de curry 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Retirez la peau du haddock. Coupez la chair des deux poissons en mini dés. Lavez et séchez les herbes, ciselez-les. Pressez le citron
2.
2 Dans une jatte, mélangez les dés de poissons avec les herbes, le curry, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez. Couvrez et réservez 15 mn au frais
3.
3 Déposez des cercles à pâtisserie dans des assiettes. Garnissez-les de tartare, en tassant. Retirez les cercles et servez sans attendre

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Foto: Keller, Lilli

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