Tartare de poissons

0
(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

  •     Pour 6 pers 
  •     Préparation : 30 mn – Frais : 1 h 
  • 300 g   de saumon frais  
  • 300 g   de cabillaud (ou autre poisson blanc) 
  • 3   avocats (pas trop gros) 
  • 3   échalotes  
  • 3   citrons verts  
  • 3   pincées de piment d’Espelette  
  •     huile d’olive  
  •     œufs de saumon  
  • 1   brin d’aneth  
  •     sel et poivre  

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Lavez et séchez les poissons, coupez-les en mini dés. Placez-les dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Ouvrez et dénoyautez les avocats. Prélevez la chair, sans abîmer la peau (réservez les coques) et détaillez-la en dés
2.
2 Pelez et ciselez les échalotes. Ajoutez-les dans le saladier, avec les avocats. Arrosez d’un filet d’huile. Salez, poivrez et pimentez. Mélangez délicatement, couvrez de film alimentaire et réservez 1 h au frais
3.
3 Lavez et séchez les demies coques des avocats. Répartissez dedans, le tartare de poisson. Décorez d’œufs de saumon et d’aneth ciselée. Servez aussitôt
Rezept bewerten:

Kategorien & Tags

Foto: Wolf, Nadine

Copyright 2021 LECKER.de. All rights reserved