Tarte saumon/brocoli

Tarte saumon/brocoli Rezept

Zutaten

  •     Pour 4/6 pers 
  •     Pour la pâte : 
  • 50 de farine 
  •     1 œuf 
  • 125 de beurre mou 
  • 3   branches d’aneth 
  • 400 de saumon (pavé ou filet) 
  • 1   tête de brocoli 
  •     4 œufs + 1 jaune 
  • 200 de ricotta 
  • 30 cl  de crème fraîche 
  • 4   branches d’aneth 
  •     sel et poivre 

Zubereitung

0 Minuten
ganz einfach
1.
1 Pour la pâte : effeuillez et ciselez l’aneth. Dans une jatte, mélangez la farine, l’aneth, du sel et du poivre. Ajoutez le beurre en morceaux et l’œuf, pétrissez rapidement en ajoutant un peu d’eau si nécessaire. Couvrez et laissez reposer 30 mn au frais
2.
2 Préchauffez le four à 200 °C (th 6/7). Étalez la pâte, tapissez-en un moule à tarte. Recouvrez de papier cuisson et de haricots secs, enfournez 15 mn. Ôtez le papier et les haricots
3.
3 Détachez les bouquets de brocoli et faites-les cuire 5 mn dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les. Détaillez le saumon en cubes. Effeuillez l’aneth, râpez le zeste du citron
4.
4 Dans une jatte, battez les œufs avec la crème et la ricotta. Ajoutez le zeste du citron et l’aneth. Salez, poivrez. Disposez le brocoli et le saumon dans le fond de tarte, versez la crème dessus. Enfournez 30 mn environ

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Foto: Wolf, Nadine

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