Tatar mit Schwarzbrot

Aus LECKER 41/2007

14.02.2009, 22:57 Uhr

Tatar mit Schwarzbrot Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Glas Kapern

3 Schalotten

4 Eigelb (Größe M)

800 g Beefsteakhackfleisch

Salz

Pfeffer

40 g Kapernäpfel

Schritt 1

Kapern abtrpfen lassen und fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Hälfte Schalottenwürfel, Kapern, bis auf etwas zum Garnieren, und Eigelb mit dem Hack verkneten.

Schritt 2

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In 4 Portionen teilen, mit übriger Zwiebel und Kapern bestreut auf Tellern anrichten. Mit Kapernäpfel garnieren. Dazu schmeckt Schwarzbrot.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
44 g Eiweiß
17 g Fett
4 g Kohlenhydrate