Tatar-Spargel Pfanne Für 4 Personen à 4 PPs, am Sattmachertag frei Hamminkeln

Name: Tatar-Spargel Pfanne Für 4 Personen à 4 PPs, am Sattmachertag frei Hamminkeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Tatar: 500 g; Kilo grüner Spargel: 1; Kirschtomaten: 300 g; Basilikum, Petersilie; Ruccola: 100 g; Olivenöl: 2 TL; Wein: 100 ml; Tomatenmark: 3 TL; Balsamico- Essig: 2 TL

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Tatar-Spargel Pfanne Für 4 Personen à 4 PPs, am Sattmachertag frei Hamminkeln Rezept

Zutaten

500 g Tatar
1 Kilo grüner Spargel
300 g Kirschtomaten
Basilikum, Petersilie
100 g Ruccola
2 TL Olivenöl
100 ml Wein
3 TL Tomatenmark
2 TL Balsamico- Essig

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Tatar im Öl anbraten, Spargel in Stücke geschnitten zugeben, ca. 10 Minuten mitbraten, mit Salz und Pfeffer würzen, Tomatenmark hinzu geben und mit Rotwein ablöschen. Balsamico und etwas Süßstoff hinzu geben, aufkochen lassen, Kräuter und Ruccola (gehackt), sowie die halbierte Kirschtomaten dazu geben und servieren.
2.: Dazu schmecken Nudeln, Reis oder auch Baguette.