Tequila-Sunrise-Granita

Name: Tequila-Sunrise-Granita
Cook time: 20 min
Total time: 9 h 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Zucker; 4-5 Limetten; 100 ml weißer Tequila; 100 ml Mineralwasser; 4-6 EL Creme de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)

Aus LECKER 12/2018

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Wir haben den „Cocktail auf Eis“ mal wörtlich genommen und servieren diese Variante nicht mit Strohhalm, sondern mit Löffel

Zutaten

250 g Zucker
4-5 Limetten
100 ml weißer Tequila
100 ml Mineralwasser
4-6 EL Creme de Cassis (schwarzer Johannisbeerlikör)
Frischhaltefolie

Zubereitung

20 Minuten ( + 540 Minuten Wartezeit )

ganz einfach

1.: Zucker und 300 ml Wasser in einem Topf unter Rühren köcheln, bis der Zucker vollständig gelöst ist. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
2.: Alle Limetten auspressen und 200 ml Saft abmessen. Limettensaft, Tequila, Mineralwasser und Zuckerwasser verrühren. In eine flache Form (ca. 1,5 l Inhalt) füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren. Nach ca. 2 Stunden mit einer Gabel durchrühren, dann mindestens 6 Stunden (besser über Nacht) einfrieren.
3.: Zum Anrichten Granita ca. 30 Minuten antauen lassen. Portionsweise mit einem Esslöffel in groben Splittern abschaben, in Gläser verteilen, mit Creme de Cassis beträufeln und sofort servieren.