Thunfisch-Bohnen-Salat

Name: Thunfisch-Bohnen-Salat
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Cuisine: Spanien
Ingredients: 1 kleine Stange Porree (Lauch); 1 große Fleischtomate; 1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 255 g) weiße Bohnenkerne; 1 Dose(n) (210 ml; Abtr. Gew.: 180 g) Thunfisch in Öl; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 EL Sherry-Essig; 4 EL Zitronensaft; Salz; Zitronenpfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Bund Petersilie

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

1 kleine Stange Porree (Lauch)
1 große Fleischtomate
1 Dose(n) (425 ml; Abtr. Gew.: 255 g) weiße Bohnenkerne
1 Dose(n) (210 ml; Abtr. Gew.: 180 g) Thunfisch in Öl
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 EL Sherry-Essig
4 EL Zitronensaft
Salz
Zitronenpfeffer
2 EL Olivenöl
1 Bund Petersilie

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Porree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz mit kochendem Wasser überbrühen, schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Bohnen und Thunfisch abtropfen lassen.
2.: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunter schlagen. Salatzutaten mit der Marinade vermengen. Petersilie waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden und unterrühren.
3.: In einem Schälchen anrichten.