Tiramisu

Name: Tiramisu
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 200 ml frisch gebrühter Espresso oder 6–7 EL Espressopulver (instant); 6 EL Zucker; 8 EL Amaretto (ersatzweise Weinbrand oder Cognac); 150–175 g Löffelbiskuits; 500 g Mascarpone; 250 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.); abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone; 1–2 TL Kakao z. Bestäuben

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Zutaten

200 ml frisch gebrühter Espresso oder 6–7 EL Espressopulver (instant)
6 EL Zucker
8 EL Amaretto (ersatzweise Weinbrand oder Cognac)
150–175 g Löffelbiskuits
500 g Mascarpone
250 g Sahnequark (40 % Fett i. Tr.)
abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
1–2 TL Kakao z. Bestäuben

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Evtl. Espressopulver in 200 ml heißem Wasser auflösen. 1 EL Zucker darin auflösen. Den Espresso abkühlen lassen und mit 4 EL Amaretto mischen.
2.: Hälfte der Löffelbiskuits dicht an dicht möglichst in eine eckige Form (ca. 25 x 18cm) legen. Löffelbiskuits mit der Hälfte der Espressomischung tränken.
3.: Mascarpone, Quark, Zitronenschale, 4 EL Amaretto und
4.: 5 EL Zucker nur kurz mit den Schneebesen des Rührgeräts verrühren
5.: Hälfte der Creme auf die getränkten Biskuits streichen. Übrige Löffelbiskuits darauflegen, mit übriger Espressomischung tränken. Den Rest Creme locker daraufstreichen. Abgedeckt im Kühlschrank mind. 4 Stunden durchziehen lassen.
6.: Vorm Servieren dick mit Kakao bestäuben.