Tiramisu-Muffins
Zutaten
- 120 g Butter oder Margarine
- 120 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 2 Eier (Größe M)
- 120 g Mehl
- 1 EL Speisestärke
- 1 TL Backpulver
- 1 gestrichene(r) TL Kakaopulver
- 2 EL Grappa
- 3-4 EL gebrühter Kaffee
- 100 g Mascarpone
- 75 g Magerquark
- 1-2 EL Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 3 Tropfen Butter-Vanille-Aroma
- 500 g kernlose Weintrauben
- Papiermanschetten
Zubereitung
60 Minuten
leicht
- 1.
- Fett, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Eier nacheinander einrühren. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakao mischen. Darüber sieben und unterrühren. Muffinsform (12 Mulden) mit Papiermanschetten auslegen. Teig gleichmäßig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 30 Minuten backen. Grappa und Kaffee verrühren, auf die Muffins träufeln und abkühlen lassen. Für die Füllung Mascarpone, Quark, Zucker, Zitronensaft und Aroma glatt rühren. Weintrauben waschen und von den Stielen zupfen. Creme auf die Muffins verteilen. Weintrauben auf die Creme setzen und servieren
- 2.
- Wartezeit ca. 30 Minuten
Ernährungsinfo
12 Stück ca. :
- 250 kcal
- 1050 kJ
- 4g Eiweiß
- 13g Fett
- 27g Kohlenhydrate
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Foto: Maass
