Toastecken mit Ei-Remoulade

Name: Toastecken mit Ei-Remoulade
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; 2 Gewürzgurken; 1/2 Bund Radieschen; 1/2 Bund Petersilie; 4 EL Remoulade; 3 Scheiben Vollkorn-Toast; einige Blätter Lollo bianco

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Zutaten

2 Eier
2 Gewürzgurken
1/2 Bund Radieschen
1/2 Bund Petersilie
4 EL Remoulade
3 Scheiben Vollkorn-Toast
einige Blätter Lollo bianco

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Eier in kochendem Wasser in 10 Minuten hart kochen. Gurken in kleine Würfel schneiden. Radieschen putzen, waschen und ebenfalls würfeln. Eier kalt abschrecken und hacken. Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Gurken, Radieschen, Eier und Petersilie unter die Remoulade rühren. Toast goldbraun rösten. Diagonal vierteln. Jedes Toastdreieck mit etwas Remoulade bestreichen und auf Salat anrichten
2.: Geschirr: Wedgwood
3.: Besteck: R&B
4.: Tuch: ASA