Tomate-Mozzarella-Lollis

Name: Tomate-Mozzarella-Lollis
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 20 Stück:
Ingredients: 1 Bio-Zitrone; 1⁄2 Bund Basilikum; Salz, Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 1 Packung (150 g; 20 Stück) Mini-Mozzarellakugeln; 20 Kirschtomaten; 1 Kressebeet

Aus kochen & genießen 8/2014

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

1 Bio-Zitrone
1⁄2 Bund Basilikum
Salz, Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Packung (150 g; 20 Stück) Mini-Mozzarellakugeln
20 Kirschtomaten
1 Kressebeet

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: 1 Bio-Zitrone heiß waschen und trocken reiben. Die Schale abreiben oder mit einem Zestenreißer in dünnen Streifen abschälen und fein hacken. 1⁄2 Bund Basilikum waschen, Blättchen abzupfen und fein hacken.
2.: Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und 2 EL Olivenöl verrühren. 1 Packung (150 g; 20 Stück) Mini-Mozzarellakugeln abgießen und gut abtropfen lassen oder trocken tupfen. In dem Basilikumöl wenden.
3.: 20 Kirschtomaten waschen, einen Deckel abschneiden und mit einem Teelöffel etwas aushöhlen. Jede Tomate mit der geschlossenen Seite auf einen Holz-.
4.: spieß stecken, dann die Mozzarellakugeln daraufstecken. In einem Kressebeet anrichten.