Tomaten-Brot-Auflauf

Name: Tomaten-Brot-Auflauf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1/2 Bund Oregano; 250 g Weißbrot; 4 EL Olivenöl; 1 mittelgroße Zwiebel; 2 rote Peperoni; 250 g kleine Champignons; 600 g Hähnchenfilet; Salz; schwarzer Pfeffer; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose(n) (850 ml) Tomaten; 100 g Schlagsahne; 1 Prise Zucker; 125 g Mozzarella Käse; 150 g Tomaten

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Zutaten

1/2 Bund Oregano
250 g Weißbrot
4 EL Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel
2 rote Peperoni
250 g kleine Champignons
600 g Hähnchenfilet
Salz
schwarzer Pfeffer
1 TL getrocknete italienische Kräuter
2 EL Tomatenmark
1 Dose(n) (850 ml) Tomaten
100 g Schlagsahne
1 Prise Zucker
125 g Mozzarella Käse
150 g Tomaten

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Oregano waschen, trocken tupfen, etwas zum Garnieren beiseite stellen. Rest Blätter abzupfen. Brot in große Würfel schneiden. Mit Oregano in einer großen Auflaufform verteilen und mit 2 Esslöffel Öl beträufeln.
2.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten rösten. Inzwischen Zwiebel schälen, würfeln. Peperoni putzen, waschen und fein hacken. Pilze säubern, putzen und halbieren.
3.: Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. 2 Esslöffel Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Peperoni, Pilze und Kräuter zugeben, kurz mitbraten.
4.: Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen. Dosentomaten grob zerkleinern und mit dem Saft zum Fleisch geben, 5 Minuten köcheln lassen. Sahne zugießen, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Mozzarella abtropfen lassen, in Stücke schneiden.
5.: Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Hähnchenragout auf dem Brot verteilen. Mit Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Im heißen Backofen bei gleicher Temperatur ca. 15 Minuten backen.
6.: Mit beiseite gelegtem Oregano garnieren.