Tomaten-Eierstich
Zutaten
- 2 Eier
- 1/8 l Milch
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1-2 EL Tomatenmark
- Öl für die Form
- Alufolie
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
40 Minuten
leicht
- 1.
- Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Tomatenmark abschmecken. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Eimasse einfüllen. Mit Alufolie abdecken. Im heißen Wasserbad in der Fettpfanne des Backofens ca. 30 Minuten stocken lassen.
- 2.
- Stürzen und würfeln. In die heiße Brühe geben. Mit Basilikum garnieren.
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Foto: Klemme
