Tomaten gefüllt mit Thunfisch-Avocado-Salat

Tomaten gefüllt mit Thunfisch-Avocado-Salat Rezept

Zutaten

Für Person
  • 6   kleine Tomaten (à ca. 50 g) 
  • 1/4 (ca. 50 g, ohne Stein)  Spalt Avocado 
  • 1   kleine rote Zwiebel 
  • 2 Stiel(e)  Dill 
  • 1 Dose(n) (185 g Inhalt)  Thunfisch im eigenen Sud 
  • 1 EL  Salatmayonnaise 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Tomaten waschen, putzen, dabei evtl. etwas Grün stehen lassen. Von den Tomaten den Deckel abschneiden. Tomatenfruchtfleisch herauslöffeln und fein hacken. Von der Avocado vorsichtig die Haut abziehen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und fein schneiden
2.
Thunfisch abtropfen lassen, mit Avocado, Zwiebel, Dill, Tomatenfruchtfleisch und Mayonnaise verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten damit füllen, und in einem verschließbaren Behälter anrichten. Dazu schmecken Mangoscheiben, Himbeeren und gegarte Zuckerschoten mit einem Frischkäsedip

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 460 kcal
  • 1930 kJ
  • 38g Eiweiß
  • 29g Fett
  • 11g Kohlenhydrate

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Foto: Pankrath, Tobias

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