Tomaten-Gurken-Pfanne

Name: Tomaten-Gurken-Pfanne
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 300 g Champignons; 500 g Schmorgurken; 500 g Tomaten; 1-2 EL Butterschmalz; 2-3 (ca. 250 g) ungebrühte Kalbsbratwürste; Salz; weißer Pfeffer; 1/2 Bund Dill; 150 g Crème fraîche

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

300 g Champignons
500 g Schmorgurken
500 g Tomaten
1-2 EL Butterschmalz
2-3 (ca. 250 g) ungebrühte Kalbsbratwürste
Salz
weißer Pfeffer
1/2 Bund Dill
150 g Crème fraîche

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Champignons putzen, waschen und halbieren. Gurken schälen, halbieren, entkernen und in Stücke schneiden. Tomaten waschen, putzen und vierteln. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Bratwurstbrät in kleinen Klößchen direkt aus der Pelle hineindrücken und unter Wenden ca. 3 Minuten braten.
2.: Herausnehmen. Pilze und Gurken im Bratfett ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3/8 Liter Wasser ablöschen. Tomaten zufügen und alles ca. 15 Minuten schmoren. Dill waschen und hacken.
3.: Bis auf einen Rest zum Bestreuen zum Gemüse geben. Klößchen zufügen und kurz erhitzen. 2 Esslöffel Crème fraîche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken-Pfanne mit restlicher Crème fraîche und Dill servieren.