Tomaten-Hähnchen-Schmorpfanne

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Tomaten-Hähnchen-Schmorpfanne Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3   Zwiebeln 
  • 2   Knoblauchzehen 
  • 6   Tomaten (z. B. 4 Strauchtomaten und 2 Flaschentomaten) 
  • 250 gelbe oder rote Kirschtomaten 
  • 4   Hähnchenfilets (à ca. 150 g) 
  • 2 EL  Olivenöl 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 Packung (200 g)  passierte Tomaten 
  • 1-2 EL  Balsam-Essig 
  • 1   kleiner Zweig Rosmarin 
  • 1/2 Bund  Majoran 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und fein zerdrücken. Tomaten putzen, waschen und vierteln bzw. halbieren. Hähnchenfilets waschen und trocken tupfen. Im heißen Öl von beiden Seiten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten zugeben und kurz mitbraten. Mit passierten Tomaten und Essig ablöschen, Rosmarin zugeben und alles ca. 10 Minuten schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Majoran garnieren
2.
Pro Person ca. 1260 kJ/ 300 kcal. E 35 g/ F 15 g/ KH 7 g
3.
Pfanne: Kirschke
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Foto: Först, Thomas

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