Tomaten-Mozzarella- und Kartoffel-Salami-Spieße

Name: Tomaten-Mozzarella- und Kartoffel-Salami-Spieße
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: kleine Kartoffeln: 600 g; kleine Mozzarellakugeln (ca. 15 Stück): 1 Packung (125 g); Basilikum: 4 Stiel(e); Tomaten (à ca. 80 g): 6; Balsamico-Essig: 1 EL; Salz; Pfeffer; Öl: 2 EL; grobes Salz; hauchdünnn geschnittene italienische Salami: 30 g; Rosmarin als Spieße; Holzspießchen

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Tomaten-Mozzarella- und Kartoffel-Salami-Spieße Rezept

Zutaten

600 g kleine Kartoffeln
1 Packung (125 g) kleine Mozzarellakugeln (ca. 15 Stück)
4 Stiel(e) Basilikum
6 Tomaten (à ca. 80 g)
1 EL Balsamico-Essig
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
grobes Salz
30 g hauchdünnn geschnittene italienische Salami
Rosmarin als Spieße
Holzspießchen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten garen. Anschließend kalt abspülen und pellen. Inzwischen Mozzarellakugeln abtropfen lassen. Große Basilikumblätter abzupfen, übriges Basilikum hacken. Tomaten waschen, putzen, halbieren. Schnittseiten mit Essig beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter und Mozzarellakugeln mit Holzspießchen auf die Tomatenhälften stecken. Kartoffeln im heißen Öl knuprig braten. Mit grobem Salz, Pfeffer und gehacktem Basilikum würzen und längs halbieren. Salamischeiben zwischen 2 Kartoffelhälften legen und mit kleinen Rosmarinstielen oder Holzspießchen feststecken