Tomaten-Pesto
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Zutaten
- 2 EL Mandelblättchen
- 1 Zehe/n Knoblauch
- 80 g getrocknete Tomaten (in Öl)
- 3 Stiel/e Basilikum
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL, gestr. Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- 100 ml Olivenöl
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Spritzer Tabasco
Zubereitung
20 Minuten
- 1.
- Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Knoblauch grob hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen, grob schneiden. Basilikumblätter von den Stielen zupfen. Alles mit Tomatenmark, Senf, Honig und Öl im Mixer fein pürieren. Mit Salz und Tabasco abschmecken.
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